{"id":50,"date":"2018-06-19T19:35:29","date_gmt":"2018-06-19T19:35:29","guid":{"rendered":"https:\/\/bienen.schlonsok-garten.de\/?page_id=50"},"modified":"2018-06-19T19:35:29","modified_gmt":"2018-06-19T19:35:29","slug":"honig","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/?page_id=50","title":{"rendered":"Honig"},"content":{"rendered":"

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0ist der naturs\u00fc\u00dfe Stoff, der von Honigbienen erzeugt wird, indem die Bienen Nektar von Pflanzen oder Sekrete lebender Pflanzenteile oder sich auf den lebenden Pflanzenteilen befindende Exkrete von an Pflanzen saugenden Insekten aufnehmen, durch Kombination mit eigenen spezifischen Stoffen umwandeln, einlagern, dehydratisieren und in den Waben des Bienenstocks speichern und reifen lassen.
\nHonig besteht im Wesentlichen aus verschiedenen Zuckerarten, insbesondere aus Fructose und Glucose, sowie aus organischen S\u00e4uren, Enzymen und beim Nektarsammeln aufgenommenen festen Partikeln. Die Farbe des Honigs reicht von nahezu farblos bis dunkelbraun. Er kann von fl\u00fcssiger, dickfl\u00fcssiger oder teilweise bis durchgehend kristalliner Beschaffenheit sein. Die Unterschiede in Geschmack und Aroma werden von der jeweiligen botanischen Herkunft bestimmt
\n(Auszug Deutsche Honigverordnung).<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

\"\"Wie flei\u00dfig sind unsere Bienen?<\/strong>
\nZwischen 10.000 und 15.000 Bienen fliegen an guten Tagen t\u00e4glich in die Tracht, je nach Witterung macht jede Biene pro Tag 2 bis 30 Ausfl\u00fcge, auf die sie mit einer Geschwindigkeit von 30 km\/h aufbricht. Jede Sammlerin befliegt in 15-30 Minuten Hunderte von Bl\u00fcten und schafft dann 50 mg Nektar (das entspricht z.B. dem Nektar von 100 Apfelbl\u00fcten oder 1500 Kleebl\u00fcten) nach Hause. Das H\u00f6chstgewicht einer gef\u00fcllten Honigblase betrug 70 mg, also 80% des eigenen K\u00f6rpergewichtes der Biene. Um 1 kg Honig zu erhalten, werden 3 kg Nektar gesammelt (2 kg! Wasser werden also verdunstet), dies entspricht mind. 60.000 Ausfl\u00fcgen auf denen mind. 12 Mio. Bl\u00fcten besucht und eine Strecke zur\u00fcckgelegt wird, die – je nach Entfernung der Trachtquelle – einer mehrmaligen Erdumrundung gleichkommt. Um dieses kg Honig zu lagern, sind nur 20 g Wachs n\u00f6tig. Eine Honigzelle fasst 0,4 – 0,5 g Honig, ca. 2,5 kg passen also auf eine Wabe, eine Menge, die Bienen bei guter Tracht jeden Tag eintragen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Doch was macht der Imker um guten Honig herzustellen ?
\n<\/strong>Abgesehen von den ‘normalen’ Aufgaben, sich um den Wohl der M\u00e4dels zu k\u00fcmmern, sie also jeden Tag bei gute Laune zu halten, zur Honig Herstellung\u00a0 werden folgende Schritte durchgef\u00fchrt:<\/p>\n

    \n
  1. Honigernte<\/li>\n
  2. Entdeckeln<\/li>\n
  3. Schleudern<\/li>\n
  4. Sieben<\/li>\n
  5. Kl\u00e4ren und absch\u00e4umen<\/li>\n
  6. R\u00fchren<\/li>\n
  7. Abf\u00fcllen<\/li>\n
  8. Etikettieren
    \n\u2192 alles Handarbeit!<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0ist der naturs\u00fc\u00dfe Stoff, der von Honigbienen erzeugt wird, indem die Bienen Nektar von Pflanzen oder Sekrete lebender Pflanzenteile oder sich auf den lebenden Pflanzenteilen befindende Exkrete von an Pflanzen saugenden Insekten aufnehmen, durch Kombination mit eigenen spezifischen Stoffen umwandeln, einlagern, dehydratisieren und in den Waben des Bienenstocks speichern und reifen lassen. Honig besteht […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":86,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/front-page.php","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-50","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/PagD5c-O","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/50","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=50"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/50\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/86"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bienen-schlonsok.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=50"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}